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超美味下饭的几道家常菜简单营养

发布时间:2022-06-30 09:10:37 阅读: 来源:暖手宝厂家
超美味下饭的几道家常菜简单营养

超美味下饭的几道家常菜简单营养

煎土豆泥茄盒

材料:一根长茄子、一个土豆、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、面粉3大匙、水3大匙、椒盐适量

做法:

1、茄子洗净,切成连刀片(两片一组,中间不要切断);

2.土豆洗净切成两半,上锅蒸20分钟左右蒸熟,取出稍微晾凉,剥掉外皮,加盐和黑胡椒一起捣成泥;

3.把土豆泥填入切好的茄子中;

4.用3大匙面粉和等量水调成稠面糊,把茄盒放入沾满面糊;

5.锅烧热下适量油,下入裹好面糊的茄盒中小火煎,一面的面糊定型后再翻面煎另一面,然后再翻过来将表面煎至金黄即可。出锅装盘撒上椒盐即可。

剁椒鱼头

食材:

鲢鱼头、剁椒、盐、料酒、葱、姜、蒜、油

做法:

鲢鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分。

取下鱼头,沿鱼脊骨纵向剁开,背部相连。

用盐和料酒涂均匀抹鱼头正反面,腌制10分钟后,再次冲洗干净,彻底沥干水分。

鱼盘底部铺上葱姜。

鱼头展开,平铺进盘。

取适量剁椒剁碎。

铺在鱼头上面。

坐锅烧水,水开后放入鱼盘。

大火蒸制8分钟。

开锅撒上姜蒜末,这步可以添加适量蒸鱼豉油,继续蒸2分钟。

取出撒上葱碎。

烧一勺热油,趁热浇在鱼身上。

京酱肉丝

做法

1.葱姜洗净均切成丝。再将一半葱丝放入盘中央。将猪里脊肉切成丝,放入碗中,加入料酒、精盐、味精调匀,放入蛋清、淀粉上浆抓匀。

2.锅内加油烧至三成热,将肉丝入勺滑散,捞出沥油。

3.锅内加少许油,投入葱姜丝爆锅,加入甜面酱炒香,倒入滑好油的肉丝,快速翻炒,加入白糖、老抽、湿淀粉翻炒均匀,装盘即成。

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