几道家常菜让你更有面子!
发布时间:2022-07-06 06:28:27
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来源:暖手宝厂家
几道家常菜让你更有面子!
油炸小酥肉
食材:五花肉、生姜、蒜苗、豌豆豆粉、盐、白糖、鸡蛋、花椒面
做法:
1.将五花肉去皮洗净,沥水后切成稍厚的片
2.生姜洗净剁成细末,蒜苗洗净细细的切成碎末
3.在肉片中加入姜末、豌豆豆粉(淀粉)、盐、料酒、鸡蛋和白糖少许
4.用筷子拌匀后码味20分钟,下锅前需要再次拌匀
5.锅内油温六成时用筷子一片一片将肉片下入油锅内
6.保持六成左右油温,待到肉片被炸得金黄色时即可出锅
7.炸好的小酥肉起锅,趁热均匀撒上花椒面和蒜苗花即可
韭黄炒鸡蛋
食材:鸡蛋2个、韭黄、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、油、麻油
做法:
1.韭黄洗干净切段,姜蒜切碎备用
2.鸡蛋加入3大匙水、适量的盐、鸡精、料酒、胡椒粉、油、麻油搅拌均匀
3.用姜、蒜爆香油锅、下韭黄爆炒片刻
4.倒入鸡蛋慢慢正反面半煎半炒熟透即可出锅
煎茄子
食材:茄子2根、面粉、水、鸡蛋、蒜、酱油、香油
做法:
1.将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀
2.茄子洗净去蒂,切成厚度约7mm左右的大片
3.平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊,放入锅里
4.煎至两面金黄,茄子瓤熟软即可出锅
5.蒜制成蒜泥,倒入酱油,淋1滴香油拌匀
6.煎好的茄子搭配蒜汁儿一起食用即可
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