几道家常菜让你更有面子！

几道家常菜让你更有面子！

油炸小酥肉

食材：五花肉、生姜、蒜苗、豌豆豆粉、盐、白糖、鸡蛋、花椒面

做法：

1.将五花肉去皮洗净，沥水后切成稍厚的片

2.生姜洗净剁成细末，蒜苗洗净细细的切成碎末

3.在肉片中加入姜末、豌豆豆粉（淀粉）、盐、料酒、鸡蛋和白糖少许

4.用筷子拌匀后码味20分钟，下锅前需要再次拌匀

5.锅内油温六成时用筷子一片一片将肉片下入油锅内

6.保持六成左右油温，待到肉片被炸得金黄色时即可出锅

7.炸好的小酥肉起锅，趁热均匀撒上花椒面和蒜苗花即可

韭黄炒鸡蛋

食材：鸡蛋2个、韭黄、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、油、麻油

做法：

1.韭黄洗干净切段，姜蒜切碎备用

2.鸡蛋加入3大匙水、适量的盐、鸡精、料酒、胡椒粉、油、麻油搅拌均匀

3.用姜、蒜爆香油锅、下韭黄爆炒片刻

4.倒入鸡蛋慢慢正反面半煎半炒熟透即可出锅

煎茄子

食材：茄子2根、面粉、水、鸡蛋、蒜、酱油、香油

做法：

1.将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀

2.茄子洗净去蒂，切成厚度约7mm左右的大片

3.平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里

4.煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅

5.蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀

6.煎好的茄子搭配蒜汁儿一起食用即可

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