这是一种味道一流的家庭食品
这是一种味道一流的家庭食品
锅塌豆腐
食材:老豆腐、花生油、生抽、玉米淀粉、鸡蛋、小葱
做法:
1.准备材料,买回的豆腐用清水略作冲洗即可。
2.小葱洗净切葱花,豆腐切一公分左右的厚片,鸡蛋打散。
3.平底锅中倒入适量的福临门花生油。
4.豆腐先放入淀粉,2面沾匀淀粉,再放入蛋液中,2面沾满蛋液。
5.锅烧制微热时放入豆腐。
6.一面煎黄后,翻面,直至豆腐煎至2面金黄色,依次煎完全部的豆腐。
7.豆腐全部煎好后,全部放回锅中,倒入温水或鸡汤,倒入适量的生抽,中小火慢她5分钟
8.炖至汤汁有所减少时,起锅。
辣椒炒肉
做法
1、五花肉半斤洗净。
2、将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。
2、准备好辣椒并洗净。
3、将尖椒和青蒜切段。
4、起油锅,下五花肉煸香并出出油。
5、待五花肉八成熟时盛起待用。
6、将辣椒,青蒜入锅煸炒。
7、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。
8、待猪肉熟透后,加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。
葱爆猪腰花
食材:猪腰2个、胡萝卜1/2根、大葱1根、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒10粒、料酒2汤匙、淀粉1/2汤匙、酱油1汤匙、
做法:
1.将买回的猪腰剥去薄膜,洗净
2.将猪腰子从中间的位置片开两半,然后将中间的白色的筋膜片掉,这个白色的筋是骚腺,要想去腥必须先把它去掉才可以。
3.从边角开始切斜刀,刀要45度角,深度切2/3就可以,不要切透,间隔要均匀,转过来,从边角处,切直刀,刀是90度直刀,同样底部不能切透,切2/3深度。
四。这样,花刀就被割开了,然后猪的腰就沿着直刀的边缘被割成了碎片。加料酒、胡椒粉白、淀粉、少许盐,拌匀,腌10分钟,这样可以去掉肾部的腥味,炸好的肾花还是嫩的
5.将大葱顺长划两半,再斜刀切成段,胡萝卜切片
6.锅加水烧开,加入花椒,烧开,下入腰片焯水,将腰片焯水至变色,捞出放在冷水中投凉,捞出控净水待用
7.锅加油烧热,下入葱片煸炒,将葱片炒至出葱香味,加入姜末,蒜片翻炒均匀,下入腰子和胡萝卜,加入盐,料酒,酱油,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
干锅鸭肠
做法:
1.起锅烧猪油,油烧至八成热,下入葱段炸黄,捞出碗中,加入少许酱油、料酒、入笼锅蒸约5分钟至熟烂,取出。
2.将油发的猪蹄筋去掉油脂和杂质,用清水洗净,切成小段,再放入沸水锅内焯烫一下,捞出沥干水。
3.锅中加熟猪油,烧至八成热,放入白糖用小火炒至红色,放入蹄筋炒上色,填入清汤,用旺火烧沸,转小火烧入味。
4.加入酱油、精盐炒匀,放入葱段,再用小火烧至汤汁将干时,调入味精,用水淀粉勾芡,淋入热花椒油即可。
香菇扒油菜
食材:香菇100克、油菜250克、蚝油50克、淀粉少许、生抽10克、糖少许、盐少许。
做法:
1、香菇切成小朵,油菜根切下来;调一碗淀粉水。凉白开,加耗油,糖,盐,生抽,淀粉。
2、锅内加油,放入香菇根,为了让油菜根多加热一会儿,放入香菇爆炒,炒到香菇软了为止,加入油菜炒。
3、淋一半的淀粉水,装盘,剩下的淀粉水倒入锅内,加热成浓稠的汁,浇在香菇油菜上
清炒苦瓜山药片
食材:山药、苦瓜、油、盐、鸡精、大蒜
做法:
1、瓜去瓤去籽,切成斜片;
2、山药去皮切片;
3、锅中放水烧开,下入苦瓜片和山药片焯水;
4、大蒜切成片;
5、锅中注油爆香蒜片;
6、放入沥干水的苦瓜片和山药片翻炒;
7、加入盐和鸡精调味即可。
TAG标签:
如何预防先天性胫骨假关节肾嗜酸细胞瘤引发什么疾病
如何预防慢性腰背痛
交肠吃什么好
- 国际标准乒乓球桌制作图纸-乒乓球台-运动人生
- 2020五一节放假安排 疫情期间五一假期能干嘛
- 冠希哥全新联名有点讨喜!Emotionally Unavailable x Nike Air For
- 特别材质专为秋冬季打造,Stan Smith Gore-Tex即将发售
- 明年全明星鞋款曝光!除了 Dunk Hi 还有 Air Jordan 1 系列,酷似熊猫配色!
- 朱雨玲术后又打球!世界排名消失,教练执教孙颖莎,已丢-乒乓球台-运动人生
- 简约又有格调! Nike KD 11 全新配色即将登场
- 外观表现抢眼讨喜!红水泥 Air Jordan 3 下月发售
- Nike 联手迪士尼?!“巴斯光年” Nike LeBron 16 首次曝光
- 字母哥1和威少3哪个好 威少3和字母哥一代哪个更值得入手