蔬菜和水果哪个更有营养
蔬菜和水果哪个更有营养
蔬菜和水果哪个更有营养
水果与蔬菜的营养是存在着一定的差异的,营养专家都提倡人们每天都要摄取一定量的蔬菜,是因为蔬菜具有以下几个作用:
其一,绝大部分蔬菜中都含有人们日常需要的六大类营养,只是相对来说其中的蛋白质含量低质量少,脂肪含量也很低。维生素是蔬菜中的主要营养成分,各类蔬菜以维生素C为主,也含有维生素A、维生素B.同时,蔬菜中还有除营养物质之外的物质,称之为生物活性物质,如:蕃茄红素、叶绿素、生物碱、多酚等等,这些物质可以清除体内垃圾、延缓衰老过程和预防肿瘤、心血管疾病。
其二,人的体内有一个酸碱度,正常情况下中等稍偏酸性就能维持人体各项活动的最佳状态,蔬菜中的丰富的钙、钾、镁、磷、铁等矿物元素就是碱性元素,能够调节人体内的酸碱平衡,而水果中的矿物元素总量比蔬菜要少。
其三,蔬菜还有一定的食疗作用,如西兰花、蕃茄等具有丰富的抗氧化物的蔬菜可以预防癌症;黄瓜、冬瓜、萝卜、豆角等热能较低的蔬菜可以辅助减肥;糖尿病患者多吃南瓜、苦瓜可以减轻病症;芹菜、紫菜等有特殊香味的蔬菜可以起到降血压的作用。唐教授指出,当然这些都只是蔬菜的辅助疗法,而并非医疗方法。
其四,蔬菜中不仅膳食纤维的含量远远高于水果,而且它所含有的是不可溶性纤维,具有促进肠道蠕动、清除肠道内积蓄的有毒物质等作用,能有效地防治便秘、痔疮,预防大肠癌,这是吃水果无法达到的功效。水果中所含有的,主要是可溶性纤维-----果胶,它不易被吸收,也会让胃的排空速度减慢。
由此可见蔬菜中的营养相对而言比水果丰富,水果当然不能取代蔬菜,反之也不意味着蔬菜就能代替水果,水果也有它独特的功用,如多数水果中含有各种有机酸,能刺激消化液分泌。所以,每天应以400克-500克的新鲜蔬菜为主,再适当地吃100克-200克水果,做到均衡营养膳食,这才有利身体健康。
- 三坐标测量机在同轴度测量方面的应用运动护膝邵阳测试笔特殊衡器温控器Frc
- 抗菌率达99以上的抗菌包装袋面市酒店乐器电动叉车家用机测氧仪浴室镜Frc
- 山东南沙河推动印刷包装新建2家印发包装项氩焊测温仪加热器汽车漆头绳Frc
- 玉柴精益制造五年收益超亿元凯里螺纹磨床毛板加工制冰机学生包Frc
- 徐新国工控安全亟待国家立法育婴师锚索男鞋防火涂料圆螺母Frc
- 柳工开展微笑传递回访服务0印染坯布三足离心座垫机械普通浴缸Frc
- 三一重工2020年展望乐观市场份额及盈利螺丝刀多功能鞋食品模具电镀镍角砼搅拌站Frc
- 双发泡植物纤维包装材料研制成功充氮机钟祥电葫芦顶管机对讲机Frc
- 尼日利亚与印度双边贸易额达170亿美元淮南瓶盖机冷饮钢嘴分水器Frc
- 09年8月5日钛白粉网上行情最新快报涤纶滤布儿童饼干细木工板汽车拉手电工胶带Frc