外食族保持健康的秘诀

外食族保持健康的秘诀

外食族保持健康的秘诀

你也想顿顿饭都在家里吃，可这个要求对于大多数上班族来说只能是个梦想，我们都被迫成为了“外食族”,早上的时间紧张匆忙，打包一份早餐带走是最方便的选择，中午谁也没有足够的时间回家做饭。

杂粮占到主食的三分之一

在办公室工作的白领女性，其实每天三餐吃大概250 克主食就够了，只不过一定要注意这些主食中至少三分之一是粗粮。你可以选择在早上喝一碗燕麦粥或紫米粥，中午外出吃饭时尽量不要点精米、精面作为主食，可以吃一个荞麦或全麦馒头，或以红薯和玉米作为主食。依照这个比列来选择主食，你每天肯定能够吃到足量的杂粮，这也意味着你的身体会吸收更多维生素和矿物质。其实杂粮的选择范围也很广，只要是除了大米、白面之外的含淀粉种子，比如小米、红豆、绿豆、芸豆，甚至莲子、薏米，都在你的选择范围。

吃一块iphone大小的肉就够了

中国营养协会建议每天吃一两到一两半的肉（去骨头的纯肉），其实每天大概吃一块iphone 大小的肉就足够了。可以优先选择脂肪含量比较少的肉，比如鱼肉。每天吃鱼也会很枯燥，你可以选择其他红肉，只是在选择这些肉食时，最好挑用蒸煮等烹调方法做成的，因为这会减少肉里的脂肪含量，比如西红柿炖牛腩、小鸡炖蘑菇、土豆炖排骨等。鱼肉平均每天可以吃75~100 克，也就是去掉刺以后大概2 两以内。常常见人中午吃掉一整条鱼，鱼肉虽好，能为你提供丰富的蛋白质和omega-3 脂肪酸，不过吃得太多也会造成蛋白质过量。并且吃鱼最好选择清蒸和水煮的，常吃煎炸的鱼，对你的心血管一点好处也没有。

蔬菜选择白灼或蔬菜沙拉

每天吃半两油是最好的选择，只不过出了自家厨房，你还真没法控制吃到嘴里的是什么油。你可以选择白灼芥蓝或白灼菜心，这两种蔬菜用油炒反而没有白灼的味道好。如果觉得这样的选择太单调，你可以来一份蔬菜沙拉，蔬菜沙拉大多会使用橄榄油和芝麻油调制，这两种油里的饱和脂肪和胆固醇含量较少，不会让你摄入过多脂肪。营养专家说，每天最好吃6 两到1 斤蔬菜，这可是实际吃到肚子里的量，不包括扔进垃圾桶的量。吃够6 两以上的绿叶蔬菜，不仅能帮你降低患心血管病的危险，还能让你的身体更轻盈，下午工作时更精神。

每天一个鸡蛋、300 克奶、半斤水果

对于健康的上班族来说，每天吃一个鸡蛋就够了，一个鸡蛋中大概包含200 毫克胆固醇，离一天胆固醇不要吸收超过300 毫克的限制还有一定距离。每天摄入300 克奶就足够了，每天早上起来喝大概相当于一次性纸杯1 杯的牛奶，下午再吃1 小杯酸奶，摄入300 克奶的目标就达到了。你可以用酸奶完全代替牛奶，成年人的身体其实并不需要摄入太多牛奶，经过发酵处理的酸奶、奶酪等乳制品反而更适合成人食用。每天从家里带饭的可能性不大，但是每天放1~2 个水果在包包里带去公司还是很容易做到的，早上到办公室工作一段时间后可以吃一个水果作为休息，下午下班之前再吃一个，这样不仅可以让你摄入更多植物纤维，还能减缓你的饥饿感，避免正餐时的摄入过量。

有应酬时，多点骨头多肉少的菜

不是没时间做饭，就是要陪客户吃饭，外食族还真不容易。出去应酬时，也可以通过点菜让你和客人吃到最健康的食物。除了注意荤素搭配的比例，可以多点蒸、煮、炖以及凉拌的食物。点肉时尽量多点骨头多肉少的荤菜，比如排骨，既能让客人有吃到一大块肉的感觉，实际上吃到嘴里的肉又不会太多，然后搭配一份鱼肉，对荤菜的摄入就不会超标了。如果是4 个人点4 个菜，以冷热两个蔬菜、一个冷荤、一个炖煮荤素搭配的菜为好。点饮品时可以用酸奶和鲜榨果汁代替甜饮料和酒类。

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