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绝不让任何一头带病的牛进入市场牛大王吴根福【消息】

发布时间:2020-09-16 04:59:02 阅读: 来源:暖手宝厂家

百姓放心品牌计划“匠人”谱 平遥冠云牛肉篇之一

核心提示

食品安全大如天。山西省平遥牛肉集团有限公司是我省的“中华老字号”企业,用良知和信念坚守食品安全底线,“冠云平遥牛肉”连续多年荣膺百姓放心食品品牌。正是“牛大王”“牛肉大工匠”“20部长”等一大批冠云人的卓越追求、精益求精,冠云平遥牛肉销量不断提升,成为山西一张靓丽的名片。走进新时代,冠云人在董事长雷秉义的领导下,不忘初心,继承发扬传统工艺,巩固提高产品质量,推动区域经济一体化发展,为满足广大消费者日益增长的美好生活的需要而不懈努力!平遥牛肉,因冠云而精彩!

在食品安全宣传月期间,“百姓放心品牌计划”推出食品安全“匠人”谱——平遥冠云牛肉系列篇,敬请关注。

“食欲减退,面色消沉、萎黄,精神异常,肠蠕动减弱,肠鸣音减少,这头牛患有前胃迟缓。”

“鼻头干燥无汗,是胃病,用4%的碳酸氢钠或者用0.9%的食盐溶液给它洗胃。”

……

5月21日,天空中淅淅沥沥地下着小雨,吴根福正在平遥县华春肉牛养殖基地为一头生病的公牛检查身体。他低着头、弯着腰,一身“巧克力”色的皮肤,仿佛是岁月专门为他留下的印记。

“这样的工作每天都要重复,习惯了,反倒是一天不来,心里就觉得不踏实了。”见到来访者,吴根福拍了拍身上的土,从他的手掌间和指缝中能隐约看到黑色的污渍,而这些污渍,就像是他跟牛之间连接着的情感线。

吴根福所在的牛场,是山西省平遥牛肉集团有限公司旗下的平遥县华春肉牛养殖有限公司。他的工作,就是负责管理占地140亩的养殖场,还有牛场里的5000多头牛。

“公司共建有两个养殖基地,我每天都要跟基地里的5000多头牛见一面,算下来要走15000多步,当是锻炼身体了!”吴根福笑着说,同时打开了他的手机计步软件,几乎每天都在排行榜的前三名。他每天都要来基地“锻炼身体”,晚上也会跟饲养员一同住在基地。“没有周末,没有假期,过年过节也要守在牛场,人走了,牛就没人管了。”

见到吴根福,栏里的牛会探出头、伸长脖子,朝他的方向嗅过来。在养殖场里,每一头牛的耳朵上都贴着黄色的“耳标”,这就是牛的身份证,耳标上的号码对应的档案中,牛的身份信息都写得清清楚楚。

每天早晨,吴根福都为栏里的肉牛检查身体,通过观察牛的动作细节,就可以判断出牛的身体状况。对于他来说,必须保证每天出栏的肉牛都是健康的,如果有一头生病的牛进入屠宰厂、放入锅里,后果都是不堪设想的。

养殖场的一位老员工给我们讲述了当年发生的一件事情。

三年前的中秋节期间,生产销售两旺,各个部门都洋溢着喜悦的心情。离中秋节不到10天,一个外地客户请求增加数吨任务,那就急需出栏1000多头牛,但经过检查,有两头牛患有轻微感冒,按说这并不影响整体肉品质量,吴根福知道后,强力坚持道:“和这两头生病的牛同栏的也不可以出栏,轻微患病也会影响牛肉质量,这是对消费者的不负责,绝不让任何一头带病的牛进入市场!雷秉义少卖一百万元,也要让老百姓放心!”

最终,销售部门听取了他的建议。正是吴根福的“一根筋”,让冠云平遥牛肉“生产的是质量,经营的是诚信”得到完美诠释。

固执坚定一根筋,摸看听辨“牛大王”。吴根福在养殖这片土地上,一守就是8年,2900多个日日夜夜,他执着着、坚守着,平凡又令人感动。

李姝

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